Danmarks bedste romkugle udbredes nu til hele landet

Ved Nordens største fødevaremesse, Foodexpo i Herning, løb KonditorBager i Bjerringbro med sejren i Danmarks Bedste Romkugle. Indtil nu har mesterværket udelukkende kunne fås i den midtjyske butik, men nu er opskriften blevet delt med bagerkædens øvrige medlemmer, som derfor også får den hæderkronede romkugle på hylderne.

– Det er utrolig glædeligt, at vores bagere over hele landet nu kan tilbyde kunderne Danmarks bedste romkugle. Det er vi rigtig stolte af, og når vi har et så godt og enestående produkt, ville det da også være lidt ærgerligt, hvis det kun var folk fra Bjerringbro og omegn, der skulle have lov til at smage, siger Hanne Nyboe, der er salgs- og marketingchef hos KonditorBager.

Tre slags rom og mørk chokolade
Romkuglen, der blev kåret som den bedste blandt de 28 deltageres, er bygget op af en trøffelmasse bestående af mazarinkage, chokoladekage og wienerbrød samt en række hemmelige ingredienser og ikke mindst tre forskellige slags rom, som giver en dyb og karakteristisk smag. Uden på trøffelmassen er et lag blød chokoladecreme lavet på to forskellige cremer, og til sidst bliver romkuglen håndrullet i et lag smeltet 60 procent mørk chokolade med sukkeristede nødder.

Årsagen til sejren skyldes i høj grad ihærdigt, målrettet arbejde i bageriet.

– For to år siden løb bageriet i Bjerringbro med sølvmedaljen, så udgangspunktet for at nå helt til tops var rigtig godt, og lige siden er der blevet arbejdet ihærdigt videre med opskriften. Der er virkelig lagt mange timer i udvikling og tests, så det er dejligt, at det hårde arbejde i bageriet har givet pote, siger Hanne Nyboe.

Store forventninger til salget
Umiddelbart efter kåringen måtte KonditorBager i Bjerringbro skrue gevaldigt op for tempoet for at følge med efterspørgslen, og på et tidspunkt lavede bageriet op mod 2000 romkugler dagligt. Med samme opskrift mellem hænderne er der store forventninger til interessen i de øvrige butikker.

– Romkuglen er jo om noget en klassiker, så det vil da ikke overraske, hvis landets bedste af slagsen bliver lidt af et tilløbsstykke. Vi er i hvert fald glade for, at vi nu kan brede den ud over hele landet, og så håber vi, at kunderne tager rigtig godt imod den, siger Hanne Nyboe.