Om os

Forside / Om os

Bag om din bagermester

Navn: Bjarne Jensen
KonditorBager i: Frederikshavn

Det er nemt. Jeg er født ind i en familie af bagere. Jeg har gået til hånde i min onkels bageri, siden jeg var 8 år. Da jeg blev 17 år ringede min onkel og spurgte, om jeg ikke ville i lære. Jeg takkede ja.

Kærnemælkshorn med borgmestermasse.

Når der blev serveret diskokager med kaffeglasur i min onkels bageri. Det er en chokoladekage med kokos.

Hvor hurtigt udviklingen gik. Fra små portioner og hænderne i alt til storproduktion og hjælp fra maskiner.

Det spørgsmål kan jeg ikke svare på. Dagene minder om hinanden i et bageri, og netop det holder jeg meget af.

Gurkemeje til majsbrød.

Pas på med for meget bagepulver. Det er en fejl mange begår.

Min rullepind af træ. Jeg fik den samme dag, jeg kom i lære. Den er halvt så tyk nu, som da jeg fik den. Den dag den knækker, trækker jeg mig tilbage.

Bangsbrobrød. Det er fuld af kerner, hvilket særligt kvinderne efterspørger.

Mit sødeste barndomsminde:

"Når der blev serveret diskokager med kaffeglasur i min onkels bageri. Det er en chokoladekage med kokos"

Log ind

Menu

Din kurv

Der er ingen varer i din kurv