Heidi fra KonditorBager i Outrup er bagerlandsholdets nye talent
- 04 Sep, 2025
- Nyheder
20-årige Heidi van Vliet, der netop er udlært som bager hos KonditorBager i Outrup, er nyeste og yngste medlem af Det Danske Bagerlandshold. Med stor opbakning fra Konditorbager og de lokale kunder i Outrup, vil hun hæve barren for det kreative og eksperimenterende bagværk.
Hun blev udlært bager den 3. august, hvor hun bestod svendeprøven med guldmedalje, men helt ekstraordinært kom Heidi van Vliet med på Det Danske Bagerlandshold tilbage i januar, mens hun stadig stod i lære. Selvom man ikke kan være med i konkurrencerne, som landsholdet deltager i, før man er udlært, banede hendes store talent, kreativitet og gode håndværk vejen for, at hun blev en del af holdet før tid.
– Det er en kæmpe ære at blive optaget på bagerlandsholdet, og det er sjovt at være en del af et fællesskab, hvor vi alle sammen går i op at bage kreativt og nørder vores fag, siger Heidi van Vliet.
Siden hendes optagelse på bagerlandsholdet har Heidi blandt andet været særligt optaget af at lave nye og spændende smagskombinationer. Især wienerbrød er noget, som hun godt lide at arbejde med og videreudvikle.
– I øjeblikket eksperimenterer jeg med at lave wienerbrød med en dej i 16 lag i modsætning til de normale 27. Det er spændende på den måde at skabe en ny smagsoplevelse, og flytte grænserne for, hvad man kan med bagværket, fortæller hun.
I Outrup er både kollegaer og kunder begejstrede for hendes kreative og eksperimenterende bagværk, som ofte er at finde på hylderne i bagerbutikken. Foto: PR.
Heidi van Vliet blev udlært bager den 3. august, hvor hun bestod svendeprøven med guldmedalje. Foto: PR.
Stor lokal opbakning
I Outrup er både kollegaer og kunder begejstrede for hendes kreative og eksperimenterende bagværk, som ofte er at finde på hylderne i bagerbutikken.
– Mine kollegaer støtter mig utrolig meget i min rejse og udvikling på bagerlandsholdet. De sætter pris på mine eksperimenter med bagværket og bakker op, når jeg gerne vil afprøve noget nyt, siger Heidi van Vliet og bemærker:
– Outrup er en lille og hyggelig by, og mange af de lokale kunder synes også, det er sjovt, at jeg er kommet med på bagerlandsholdet. De kan også godt lide, når vi har nye, spændende ting på hylderne, der normalt ikke findes i butikken, som de kan få lov til at smage.
